Deze Antilliaanse bolo di pruimu is een heerlijke en machtige taart op basis van pruimen. Wij mengen de pruimenvulling door het beslag waardoor je bij elke hap die volle pruimensmaak krijgt De pruimen wellen wij dagen van te voren in Havana Club rum en Maraschino kersen likeur. Tevens besprenkelen wij deze bolo met de Havana Club rum. De pruimentaart wordt vaak gemaakt voor speciale gelegenheden zoals verjaardag, jubileum.
